Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, le sel et le beurre en parcelles dans un le bol d'un robot pétrisseur. incorporer l'oeuf , puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol. Formez une boule, enveloppez-là de film alimentaire et placez-la au moins 30min au frais.
Tapissez la plaque du four d'un four d'un papier cuisson. étalez la pâte finement et garnissez-en un cercle à pâtisserie(20cm) déposé sur la plaque du four . Piquer le fond, couvrez de papier cuisson , puis lestez de haricot secs.
Faites Cuire la pâte a blanc 15min dans un four chauffé à th.6(180°C).
Concassez les pralines ( enfermées dans un sac de congélation) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les avec la crème liquide dans une grande casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à atteindre les 112°C au thermomètre à sucre (comptez environ 15min).
Versez La crème aux pralines roses sur le fond de tarte et laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
